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11月10日，由廚邦頂級(jí)廚師俱樂(lè)部主辦的第六屆“廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽”在上海新國(guó)際博覽中心盛大舉行。

“廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽”旨在推動(dòng)中國(guó)涼菜廚藝交流，展現(xiàn)各大涼菜流派風(fēng)采，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)涼菜新星。參賽選手們?cè)谶@個(gè)平臺(tái)上切磋技藝，在烹制的過(guò)程中用心雕琢作品，傾注對(duì)烹飪的專(zhuān)注與熱愛(ài)。美味鮮公司通過(guò)每年一期的頂級(jí)盛事向中國(guó)涼菜最高烹飪技藝致敬，以大品牌的格局，助推中國(guó)烹飪事業(yè)的進(jìn)步。

大賽采用“涼菜大賽+精品展示”的雙聯(lián)動(dòng)形式，重點(diǎn)展示了包括廚邦醬油、廚邦純米醋、廚邦蠔油、廚邦雞粉、醬類(lèi)等數(shù)十種餐飲系列重點(diǎn)產(chǎn)品，到場(chǎng)的餐飲人士及參賽選手紛紛表示廚邦產(chǎn)品品種多樣，品質(zhì)良好，可以滿(mǎn)足不同餐飲企業(yè)的多種需求, 廚邦產(chǎn)品也完美地應(yīng)用到了本次賽事中。

本次大賽邀請(qǐng)了五位重量級(jí)的評(píng)委坐鎮(zhèn)，分別是本幫菜泰斗、世界烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委周元昌大師，杭幫菜泰斗胡忠英大師、北京市屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)屈浩大師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委錢(qián)以斌大師及高級(jí)烹調(diào)技師余梅勝大師。
        經(jīng)過(guò)層層篩選，共選出了59名來(lái)自全國(guó)各地廚藝精湛的大廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比拼。大廚們用精巧的刀工、獨(dú)特的創(chuàng)意、特色的食材烹制方法、全新的技術(shù)手段和高品質(zhì)的廚邦系列調(diào)味品，分別制作了一款素食涼菜拼盤(pán)及一款葷類(lèi)涼菜，向場(chǎng)內(nèi)的同行及評(píng)委展示新一代涼菜廚師風(fēng)采。

緊張激烈的比拼過(guò)后，評(píng)委們以專(zhuān)業(yè)賽事的標(biāo)準(zhǔn)，秉著公平、公正、透明的原則，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的菜品進(jìn)行打分。最終青年廚師王燕君以精湛的技藝，力壓群雄，獲得第一名，榮獲特金獎(jiǎng)。青年廚師宦文杰、張永、張君賢、馬皖南、何友俊斬獲金獎(jiǎng)。胡會(huì)平、李隆、李新喜、叢衛(wèi)眾、方成喜等53名青年廚師獲得銀獎(jiǎng)。

“廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽” 已持續(xù)舉辦了六年，在國(guó)內(nèi)餐飲界的影響力持續(xù)提升，能夠參加這場(chǎng)比賽展示廚藝并摘得榮譽(yù)，是業(yè)內(nèi)名廚向往的榮耀。作為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的翹楚，廚邦將繼續(xù)以推進(jìn)中國(guó)烹飪事業(yè)進(jìn)步為己任，搭建起業(yè)內(nèi)名廚交流技藝、切磋所長(zhǎng)的平臺(tái)，充分彰顯了廚邦超強(qiáng)的品牌實(shí)力和助推中國(guó)烹飪事業(yè)發(fā)展的決心

                                                                                                                                                                                                                        ——品牌策略部 黃世鈺 文/圖

附圖：

大賽評(píng)委合影

廚藝比拼現(xiàn)場(chǎng)


參賽廚師合影