廚邦金裝精制料酒
系列規(guī)格
推薦食譜
北平小帶魚
原料：
鮮帶魚3斤、鮮橙子一個15克（切薄片備用）
調(diào)料：
廚邦五谷調(diào)和油2150克、廚邦番茄沙司160克、廚邦金裝精制料酒40克、A料（廚邦純米醋270克、鹽8克、味精20克、白砂糖180克、水50克）
制作方法：
1. 鮮帶魚去鱗、內(nèi)臟、骨，沖洗干凈。加蔥、姜各5克，胡椒粉3克，廚邦金裝精制料酒40克，腌制5分鐘，裹卷拍干淀粉備用；
2. 開火燒鍋20秒，鍋里放廚邦五谷調(diào)和油150克，放入廚邦番茄沙司160克，炒香出紅油后，加A料小火熬制1分鐘，倒入容器后放15克橙子片泡里備用；
3. 另起鍋燒熱，放入廚邦五谷調(diào)和油2000克，燒至四成油溫?zé)釙r，關(guān)小火下帶魚卷，炸2分鐘，撈起備用；
4. 把炸好的帶魚放入調(diào)好的汁里再燒制2分鐘，晾涼擺盤即可。
菜品特點：咸鮮可口，醬汁香濃
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網(wǎng) 站：www.chubang.cn
地 址：廣東省中山市火炬開發(fā)區(qū)廚邦路1號
廣東省陽江市陽西縣廚邦大道1號
郵 編：528437